金賞キムチ卵のり巻き
材料 （ 2 人分 ） 卵・3個、金賞キムチ・70g だし汁/小さじ2 酒/小さじ2 焼きのり/1枚 岡村商店特製ゴマ油/適量 サラダ油/適量
容器に卵を溶きほぐし、ザク切りにした金賞キムチ、だし汁/小さじ2 酒/小さじ2 焼きのり/1枚 岡村商店特製ゴマ油/適量 サラダ油/適量を混ぜ合わせます。
卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひいた後、卵液の1/3の量を流し込んで全体に広げます。
周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、巻き終わったら向こう側に寄せます。
周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返して火を止めます。
巻きすに焼きのりをおき、岡村商店特製ゴマ油をハケでぬります。焼きのりの上に[04]の卵焼きをのせて、焼きのりごと巻きすで巻いて形を整えます。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、器に盛って完成です。
金賞キムチ入りお好み焼き
材料 （ 4 人分 ） 金賞キムチ/250〜300g 豚バラ肉/150g イカ/1パイ むきエビ(生)/12尾 ネギ(刻み)/大さじ6 ピザ用チーズ/ 60g 焼きのり/2枚 卵/4個 小麦粉/150g 卵/1個 長芋(すりおろし)/100ml だし汁/200ml しょうゆ/適量 マヨネーズ/適量
金賞キムチが大きい場合はザク切りにし、豚バラ肉は3〜4cmの長さに切ります。
イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。また足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分けます。エンペラは、食べやすい大きさに切ります。
むきエビは背ワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をきってください。焼きのりはちぎっておきましょう。
ボウルに金賞キムチ、豚肉、イカ、むきエビ、刻みネギ、小麦粉/150g 卵/1個 長芋(すりおろし)/ 100ml だし汁/200ml しょうゆ/適量 マヨネーズ/適量の各1/4量ずつ、卵1個をよく混ぜ合わせます。
フライパンをペーパー等で軽く拭いて分量外のサラダ油を薄く敷き、[1]を流し広げ、ピザ用チーズ、焼きのりを散らします。
ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火が通りやすいようにヘラの角で4〜5ケ所穴をあけ6〜7分じっくり焼き、再び返します。
器に盛り、お好みでしょうゆやマヨネーズをかけてお召し上がりください。
金賞キムチを加えた豚キムチ炊き込みご飯
材料 （ 4 人分 ） お米/2合 豚バラ肉(薄切り)/100g 白菜キムチ/100g ゴマ油/小さじ1 ネギ(刻み)/適量 白ゴマ/適量 酒/大さじ1 しょうゆ/大さじ1 オイスターソース/大さじ1 中華スープの素/小さじ1
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておきましょう。
豚バラ肉は幅2cm程にカットします。
フライパンに岡村商店特製ゴマ油を熱し、豚バラ肉を焼き色がつくまで中 火で炒めます。その上に金賞キムチを加えさっと炒めます。
炊飯器にお米、酒/大さじ1 しょうゆ/大さじ1 オイスターソース/大さじ1中華スープの素/小さじ1 を加えて、通常炊くときの水量線まで水を加えます。次に、[1]を加えスイッチを入れましょう。
炊き上がったら10分程蒸らして混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギと白ゴマを散らして完成です。
金賞キムチのせ奴
材料 （ 2 人分 ） 絹ごし豆腐/200g 白菜キムチ/40〜50g 刻みのり/適量 ネギ(刻み)/大さじ2 酒/大さじ2 みりん/大さじ1 砂糖/大さじ1 しょうゆ/大さじ2
絹ごし豆腐はサッと水洗いして、4等分に切ります。
金賞キムチは食べやすい大きさにカットしましょう。
小鍋に 酒/大さじ2 みりん/大さじ1 砂糖/大さじ1 しょうゆ/大さじ2を入れ、ひと煮たちさせます。
器に絹ごし豆腐を盛って、金賞キムチ、刻みのり、刻みネギをのせ、[03]をかけて完成です。
